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炭火だからふっくらジューシー、
香りもごちそうの一つ。
ニオイを気にせずじっくり味わってください。
「美味しい焼鳥を、ゆっくりじっくり味わっていただきたい」
料理に携わって20年以上。特に和食が好きで、その中でも焼鳥の味わいに想いを募らせて開店いたしました。ならば、美味しいとは？―― やはり炭火焼きです。鶏肉はもちろん、野菜なども備長炭でじっくり焼かれてジューシーに仕上がると同時に、香りをまとうことで美味しさはさらに引き立ちます。
福井には数多くの炭火焼鳥店があります。しかし他店との違いは、その味わいと炭火の香り（煙のニオイ）です。当店では排煙フードを使用しておりますので、店内は常にクリーン、大切な洋服やヘアスタイルに留意しています。
炭火焼鳥にワイン?!
ぜひ、お試しください。
きっと新しい味に出合えます。
「焼鳥にはビール！」 そう実感している方は多いと思います。数年前までの当店店主もそうでした。しかし、ある日突然、ワインと炭火焼鳥の相性の良さを実感、驚きました。そんな驚きを皆さんにも味わっていただきたいのです。
「ワインのことはわからない」「ワイン独特の苦みが苦手」 そう感じていらっしゃる方には、飲みやすいワインをご用意いたしております。
まずは、炭火焼鳥とワインをお試しください。きっとその相性の良さやワインの奥深さに楽しさと喜びを感じていただけることと確信しています。
